说到艾草的吃法呢，相信很多的朋友都至会想到艾草糍粑，其实啊，艾草还可以有很多美味的吃法，比如拿来做菜！艾草可食用，可入药，经常食用，对身体非常的好，可以增加抵抗力，并且有非常好的祛湿功效！这期的美食教程呢，天健美食坊就拿艾草给大家分享一道简单美味的家常菜【艾草煎蛋】，喜欢艾草味道的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：艾草100克，鸭蛋5只，食盐1茶匙

第一步：将新鲜或者晒*艾草，清洗干净，然后起锅加水煮沸，水煮沸之后，加入1小勺食油，然后将艾草放入锅中焯水，艾草断生之后，捞出艾草，然后放到凉水里面过凉，接着将艾草拧干水分，再放到菜板上剁碎，装盘备用！