第三步：煎制双面金黄时控油取出。

第四步：把莲藕去皮，切成0.3厘米厚的大片。

第五步：将莲藕、煎好的豆腐、海带依次放到电饭锅中，再放入所有调味料，然后倒入一大碗清水，最后盖好电饭锅盖，加热20分钟左右，关火，浸泡3个小时以上让其更加入味。

第六步：装盘开动吧~

第八道：酸辣藕丁

这道菜口感香脆，酸辣过瘾，是一道非常开胃的快手小炒。

具体制作方法

第一步：准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。（切好的莲藕一定要泡到水中，不然容易变色）

第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第四步：将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

第五步：将莲藕放入锅中煸炒匀。

第六步：调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀即可出锅。

第九道：泡椒藕片

这样做的藕片，清脆鲜嫩、酸中带辣，冷藏后吃，更加清爽开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。藕两根、泡椒适量、红辣椒适量、姜1小块、蒜几瓣。（泡椒、辣椒随自己的口味来。）

第二步：往锅中倒入1000毫升水，然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟，然后关火晾凉备用。（建议把泡椒的水也倒入锅中一些，这些味道更好。）

第三步：藕去皮切成薄片，如图。