导语：香蕉吃不完做成香蕉脆片，吃起来嘎嘣脆，烤箱平底锅都能做。

老公买了一袋香蕉回来，放了好几天了，还没吃完，眼看着香蕉的皮起黑点了，再不吃就坏掉了，想到前不久在外面买的香蕉脆片，香香脆脆孩子特别爱吃，于是想着把这些吃不完的香蕉做成香蕉脆片，这样就不用担心香蕉会坏掉了，用来当日常小零食不错。

跟其他果干或者蔬菜干一样，香蕉要做成脆片，除湿变*方式无非就是用烤箱烤、用平底锅煎或者用阳光晒，其实这几种方法都可以，无非就是口感有差别，所用时间不一样，我家有烤箱，我就直接用烤箱了，没有烤箱的可以直接晒或者用平底锅，不过直接晒可能掉灰尘等脏东西，所以还是用烤箱烤或者用平底锅烙比较好。

【所需食材】：香蕉2根、细砂糖适量、柠檬1个（没有也可以）

【所需工具】：刀、烤箱或者平底锅

【制作过程】：

第一步：挑选香蕉

香蕉脆片对香蕉有一定要求，最好选黄中带着青色的香蕉皮，这种香蕉八成熟，果肉呈浅黄色、果肉硬脆、甜度适中、膨化度和复水比最好，最适合做酥脆香甜的香蕉片，而且这种香蕉的果肉还有些硬，切起来不容易碎，而且不会有涩味，如果外皮全是青色的香蕉，虽然容易切，但是难免有涩味，我用的是熟透了的香蕉，切的时候有些费事，我家的香蕉已经摆了好几天了，已经熟透了，不怎么好切。

第二步：切片

把香蕉的头部和尾部切掉一小部分，去掉里面黑色的蒂，再去掉香蕉皮，把香蕉切成1~2毫米左右的薄片，为了防止香蕉片粘一起，切一片就要放在烤盘里，再切下一片。（--香蕉片不要切太厚了，否则难以变脆，需要烤很长时间。）