冬天到了，也到了吃柑橘的季节了。柑橘可是很常见的一种水果，也是冬季最主流的水果之一。目前柑橘的品种是越来越多，各个品种的柑橘吃起来味道也是各有千秋。

在农村吃完柑橘可不会把柑橘皮当垃圾扔掉，而是把它们收集起来，然后放在窗台，或者是一些通风的地方晾晒起来，等到风干了以后再存起来。这样以后就可以当“陈皮”来使用了。

那自己晒*橘子皮是陈皮吗？有着“一两陈皮一两斤”说法的陈皮到底是什么橘子的皮呢？

陈皮是一种被广泛使用的香料。它不仅在调味方面起着重要作用，还拥有丰富的健康功效。陈皮，又称为陈橘皮，是指晾晒干燥后的柑橘果皮。它主要产于南方地区，如广东、福建等。陈皮质地坚硬，表皮黄色或红褐色，具有特殊的香气和独特的风味。