冰粉种类：
①冰粉籽②食用石灰③糯米粉（三象）④玫瑰酱⑤蜜桂花⑥板栗南瓜⑦醪酒糟⑧黄豆⑨吉利丁⑩椰浆⑪山楂碎⑫蜜红豆⑬花生碎⑭白芝麻⑮红糖⑯紫米/黑米⑰熟黄豆粉⑱西米⑲水饴（用量少）⑳炼奶（用量少）21新鲜水果：芒果、草莓、火龙果
夏日饮品材料
①新鲜水果：火龙果、牛油果、芒果、草莓、蓝莓、奇异果、百香果、青柠、黄拧、小金桔②茉莉花茶、伯爵红茶、锡兰红茶③鲜牛乳④椰浆⑤苏打水（怡泉/屈臣氏）⑥养乐多⑦酸奶⑧砂糖⑨蜂蜜⑩生燕麦⑪板栗南瓜⑫荔浦芋头⑬糯米粉（三象）⑭淡奶油⑮奶油奶酪⑯紫薯⑰西米⑱冰块
⑲纯净水
手搓冰粉：
冰粉籽25g，食用石灰2.5g，凉白开水（或矿泉水）850g，凉白开水（泡石灰用）100g
制作步骤：
1、石灰加入水搅匀，放一边静置20-30分钟澄清，然后把石灰上层清水倒出来，注意要小心泌不要把底部的石灰也倒出来了。
2、把冰粉籽放在纱布的中间，然后包起来用跟绳子绑紧，放在凉白开水里用力搓出泡泡，大概最少搓5分钟以上，看到水的表面浮现密密麻麻的泡泡即可，泡泡越多成功率越高的，然后去掉冰粉籽，慢慢加入石灰水用蛋抽快速搅拌，必须要边倒边搅，完全搅匀会感觉有点阻力稍微浓稠的状态即可倒进模具或保鲜盒里，放冰箱冷藏最少2小时以上凝固定型，可以保存2-3天。
冰粉表面装饰配料：
南瓜小丸子，南瓜泥 200g，糯米粉200g，奶粉20g，砂糖20g
制作步骤：
南瓜切片锅里水烧开后放进去大火蒸15分钟左右，蒸熟后马上倒出过筛一遍，然后把砂糖、奶粉和糯米粉加入拌匀，然后揉成团，存分割小块搓成小丸子撒上干粉防粘，煮前把多余的干粉筛出，锅里水烧开后把小丸子加入，看到小丸子浮在水面就熟了，捞出来马上倒进冰水里降温，然后再捞出沥干水到碗里倒入适量的糖浆拌匀备用，没煮完的小丸子密封冷冻保1个月左右。
椰奶豆花，泡好的黄豆 90g，清水（打豆浆用）500g，椰浆70g，砂糖20g ，炼奶20g，吉利丁8g，清水（2）100g
制作步骤：
黄豆要提前一晚上浸泡，然后加水打成豆浆过滤一遍，先把吉利丁用冰水浸泡至变软，把(2)的清水烧开，然后把豆浆加入再次煮沸离火，把砂糖、炼奶和椰浆加入拌匀，然后把泡软的吉利丁片沥干水加入拌匀至融化即可倒进模具，完全冷却后密封放冰箱冷藏至少8小时以上凝固定型，可以保存3天左右。
糍粑
糯米粉60g，木薯粉10g，全脂牛奶140g，水饴15g，砂糖10g，奶粉15g，黄豆粉适量
制作步骤：
把牛奶、水饴和砂糖倒进奶锅里稍微加热一下，糯米粉、木薯粉和奶粉放盆里稍微拌匀，牛奶加热后分多次倒进糯米粉里搅拌均匀，然后过筛一遍，到碗里盖上保鲜膜戳上小洞洞，放微波炉中高火叮4分钟左右，取出拌匀后滚上黄豆粉，擀开成小块即可，用不完密封冷藏保存3天左右，不建议放太久会变硬的。
红糖浆
红糖200g，清水100g
制作步骤：
红糖加清水煮3分钟左右，煮至稍微浓稠即可，冷却后密封冷藏保存1-2个月。
煮西米：锅里水烧开后把西米放入大火煮15分钟左右关火，然后盖上盖子再焖7分钟没看到白点即可，捞出马上放进冰水里降温后，沥干水分倒点糖浆浸泡即可，密封冷藏保存2-3天左右，建议新鲜吃最好。
煮紫米: 紫米100g提前一晚浸泡，洗干净不用完全沥很干水稍微留一点点水，蒸锅里水烧开后放进去大火蒸25-35分钟左右，蒸熟后加入20g糖浆和15g水饴拌匀，（甜度可以按自己喜好调整）完全冷却后用，用不完密封冷藏保存2-3天。
玫瑰冰粉搭配装饰
冰粉切块装碗7-8分满，然后依次加入玫瑰酱、花生碎、蜜红豆、白芝麻和椰奶豆花装饰，所有配料的份量按照自己喜欢去搭配，自己计算着成本去搭配即可。
红糖糍粑冰粉搭配装饰
冰粉切块装碗7-8分满淋一勺红糖浆在表面，然后依次加入紫米、酒糟、南瓜、糍粑、山楂碎装饰，所有配料的份量按照自己喜欢去搭配，自己计算着成本去搭配即可
缤纷水果冰粉搭配装饰
冰粉切块装碗7-8分满淋2勺蜜桂花，然后依次加入草莓粒、芒果粒、火龙果粒、椰奶豆花和西米，最后撒上干桂花装饰，所有配料的份量按照自己喜欢去搭配，自己计算着成本去搭配即可。
饮品需要提前做好的配料
莓果果酱，草莓200g，蓝莓150g，砂糖80g，水饴20g，柠檬汁10g
制作步骤：
草莓切小块放碗里加入蓝莓、砂糖拌匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右，然后倒进不粘锅里加入水饴开大火煮沸后转中火煮至蓝莓裂开，加入柠檬汁继续煮至果肉软烂稍微浓稠即可，倒出完全冷却后密封冷藏保存可1左右个月。
百香芒果酱
芒果300g，百香果 50g，砂糖80g，水饴20g，柠檬汁5g
制作步骤：
芒果切小块，百香果打碎过筛一遍，然后倒进芒果里再加入砂糖拌匀盖保鲜膜腌制20分钟左右，然后倒进不粘锅里加入水饴开大火煮沸后转小火，再加入柠檬汁继续煮至果肉软烂稍微浓稠即可离火，倒出来完全冷却后密封冷藏保存1个月左右。
草莓果酱
草莓350g，砂糖80g，水饴20g，柠檬汁5g，黑醋5g
制作步骤：
草莓切小块加入砂糖拌匀盖保鲜膜腌制20分钟左右，倒进不粘锅里开大火煮沸后转小火，然后加入柠檬汁和黑醋继续煮（没有黑醋可以等量换成柠檬汁）至果肉软烂稍微浓稠即可，完全冷却后密封冷藏保存1个月左右。
