今日大暑节气，建议多吃虾，这么做比油焖还好吃，鲜美又不上火

今日是大暑节气，在这一年当中最热的节气里，营养可要跟上哟！今天花24块钱买了一斤基围虾，我家饮食上一向有点重口味，基围虾喜欢加点辣椒和生抽油焖着吃。但是常听别人说越是炎热的天气，饮食上越要注意清淡营养，所以今天可就不能按照平时自己爱吃的口味去做菜了。

其实基围虾用水煮的办法也是非常不错的，既能吃出原汁原味的鲜美味道，还不会上火。但是怎样水煮不会有腥味？用热水还是凉水煮更能让基围虾肉质鲜嫩？这些问题以前我是傻傻分不清，看了一位老阿姨的做法，才知道自己一直做错了，也难怪自己每次做出来不好吃，接下来就给大家分享一下水煮虾的正确做法。

食材准备：基围虾500克、香菜1棵、蒜头3粒、生姜片3片、葱2棵、醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺

制作方法：

1、先准备好基围虾、葱姜蒜、醋等食材。

小贴士：基围虾一定要挑选活的，活的才更加鲜美肉质又嫩。虽然有的人喜欢图便宜买刚死掉的基围虾，但是那种基围虾口感会大大打折扣。冰冻的基围虾就更不要买了，能吃多少就买多少，买太多冻起来再吃口感也会大打折扣。

2、将基围虾虾须剪去，将基围虾的虾线用牙签挑出来。不过这种基围虾虾肠里还是蛮干净的，也可以不用那么费事的挑虾线。