不知道大家有没有发现，在猪肉价格水涨船高的今天，大虾的价格基本是没有变动的，因此大家可能会更加愿意去买大虾吃，跟猪肉不同的是，大虾含有丰富的蛋白质，营养美味，男女老少皆宜。大虾的吃法很多，在广东最常见的吃法是白灼虾，当然还有一些很好吃的特色做法，比如油焖大虾等。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个不一样的吃法【锤虾片汤】营养美味，做法很简单，喜欢吃虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾300克，鸡蛋1只，紫菜5克，小葱1根，香菜1根，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙

详细做法如下：

第一步：大虾买回来后过下清水，清洗干净，然后用剪刀剪去虾脚虾须，再把虾头掰下来，去掉虾胃，装盘备用，虾尾去掉虾壳，装盘备用。

第二步：等所有虾都处理好之后，把虾背放到案板上，用料理刀在虾背上割一刀，但不要切断了，然后两面裹上一层淀粉，再用擀面杖敲扁，中间淀粉变少时，再裹一次淀粉，最后把虾肉敲至扁薄大张即可！