导读：又到了一年一度外出摘野菜的时候，比如在春天，很多人都会摘野葱、荠菜、香椿、蒲公英、水芹菜等等野菜，而在这些野菜中，荠菜的味道是最为鲜美的，也是很多人容易接受的。而荠菜也是营养价值非常丰富的一种野菜。根据研究，荠菜中含有丰富的钾、钙、铁、磷、胆碱、芸香甙、维生素C等等营养物质，这些物质不仅能提高人体的抵抗力，而且在春天吃一点，能使肠胃更加的健康，所以家里有中老年人的，建议大家多摘点荠菜给他们吃。

而在我家，我家人最爱吃的饺子馅就是荠菜饺子馅，所以为了使他们都能吃得更好，每年的春天，我都会特意地去菜场买20斤的荠菜，不管多贵我都不会手软。而买回来的荠菜，我将它们处理一下，放一年都不会坏，而且随吃随取，特省事。我把这个方法分享给爱吃荠菜的邻居朋友粉丝后，大家都给我点赞呢。接下来我就把这个方法分享给大家，希望大家也不要错过了。

【食材准备】：荠菜5斤（20斤，我每次分4锅，为了方便大家，这里就以5斤为例子）、食盐6克、水、保鲜膜适量。

【保存荠菜的做法】：

第一步：首先将荠菜择干净，然后再用食盐水将荠菜浸泡20分钟，时间到后，再用流水将荠菜冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，然后将水煮开后，再将荠菜、食盐放入到锅中，大火将荠菜煮30秒后捞出。

第三步：准备一锅冷水，然后将焯水好的荠菜立马放入到锅中，将荠菜浸泡5分钟后捞出。

第四步：将泡冷的荠菜捞出，然后将荠菜捏成一个球状，同时将荠菜中的水全部捏干，接着再将荠菜用保鲜膜包好，最后将包好的荠菜放入到冰箱中进行冰冻。

【保存荠菜的注意事项】：

1 、荠菜放入到热水中煮30秒就可以捞出，如果时间煮得太长，荠菜吃着就会很老。焯水好的荠菜需要立即放入到冷水中浸泡5分钟，这样可以防止荠菜发黄变老。

2、焯水好的荠菜，一定要将荠菜中的水捏干后在冰冻，因为荠菜捏得越紧，在冰冻时，就能防止荠菜流失水分，从而使荠菜吃着特别老。

3、保存荠菜时，可以去根也可以不去，但是荠菜根中的营养价值比叶子都要高，所以胡师傅建议大家不要去。

春天遇到荠菜，大家可以不要手软了，像我这样囤上20斤，放一年都不坏，随吃随取，特省事。我是胡师傅，今天分享给大家保存荠菜的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日再见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分地在老地方相见！