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方便面是大家日常生活当中非常普遍的食物，做法十分直截了当：你只需要往面里加入沸水、一包酱料以及几小袋脱水蔬菜和肉的调料包即可，如果想要营养更为丰富的话，还可以添加些蔬菜进去煮。

在有些地方，方便面也被称为“伊面”。 传说最早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子，伊知府为了给母亲祝寿，因为客人很多，厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里，只好捞起来后加上高汤给宾客吃，没想到宾客吃后赞不绝口，这个做法便流传下来，所以从前称之为“伊面”、“伊府面”。

不过现代意义上的方便面却是日本人发明的，1958年台湾裔日本人安藤百福鉴于当时吃一碗拉面要排队排很久，所以在大阪府池田市发明了这种速食面。 如今，市面上各种品牌以及口味的方便面非常的繁多，但你知道它们都是怎么做出来的吗？

我们一起来看看工厂里方便面的加工全过程吧。

▲混合

在273kg的面粉中加入500g蛋清粉，1.5kg的洋葱粉，25kg的土豆淀粉，色素，水等材料混合均匀，搅拌充分的面坯称为生面。