夏天了，这么热的天气，根本就不想出门，晚上在家估摸着，外面应该挺凉快，结果一出去就出一身汗，难受得很。这时候，每次回到家，就想吃点、喝点凉飕飕的东西，解渴又解暑。

与其去外面吃什么冰粉、糖水，还不如自己在家做呢，自己买好食材，做出来更卫生，总好过外面不知道放了多久的吧？

西米，在各种甜品糖水中，是必备的，做个芒果西米露，绝对是我的最爱了，喝一大碗都不够。

自己在家操作，就得煮西米了，说到煮西米这一步，其实很多人都搞错了方法。不要用冷水下锅，不然煮出来的西米，看上去里面有白点，有硬芯。要想煮出来粒粒Q弹，无白点无硬芯，就要掌握3个技巧。

配方：西米、水

1、很多人在煮红豆、绿豆、大米，或者其他东西的时候，总喜欢提前泡一下，认为这样更好煮，然而西米是不需要的，一定不要提前浸泡，或者大力揉搓哦，不然煮出来容易黏糊糊的，这是第一个技巧。