关注『三联美食』

做枚快乐吃货

『仿佛怀里抱着西瓜，热浪就永远追不上。』

文/近云

水果店里的西瓜，如同夏日里的温度计：初夏伊始，西瓜登台，开始有了属于自己的一席之地。随着气温节节升高，西瓜占据的面积不断扩大，待到酷暑来临，西瓜不仅占据店里的半壁江山，更被堆成了葱郁的小山。

从初夏到中秋，西瓜让整个夏日变得美好。闷热的空气、任性的雨水、动不动的大汗淋漓，以及难以提起的食欲......大多数时间，夏天实在算不上舒适，但西瓜能治愈这一切。

记忆中的儿时，最惬意的夏日，大抵都与西瓜有关。一家人围坐在庭院的夜晚，任凭风扇呼呼啦啦的吹着，闷热总少不掉半分。大人们只想半闭着眼睛养神，小孩子们却又总是咿咿呀呀的吵个不停。越吵越热，越歇越燥，然后，大人就会喊一声：“抱个西瓜来吃吧。”孩子们就瞬间安静下来，用期待的眼神和吞咽的口水等待那颗圆滚滚的尤物。

图 / 视觉中国

浸在冰凉井水中的西瓜，被切下的第一刀总是伴着咔的一声清脆，那声音是夏日里最美妙的音乐，可以让人驱走困乏，可以让人神清气爽。红的瓤绿的皮，每个人手中的西瓜都尽情的展示着妩媚的身姿。

大人吃得干脆，一口下去，冰爽、沙甜，汁水满溢，沁人心脾，全是酣畅的滋味。孩子们却异常的小心翼翼，细心地挑掉一个一个西瓜籽，再认真地检查一遍又没有漏网之鱼，然后嘴巴一张，舌头一压，西瓜汁就冒得四处都是，嘴里、脸上、胸口，大半个身子都浸在了甜蜜之中。孩子们才不会介意吃得满身都是呢，自顾的一口接一口，头也跟着往下扎......直到红瓤快要见底，才舍得眉开眼笑的提起头来，响脆地来一句：“还要！”

但这并不是吃西瓜的极致享受。最顶级的西瓜享受，莫过于抱着偌大的半个西瓜，用勺子舀出一个个圆球，香甜可口，汁水可以毫不浪费的充盈于口腔。更重要的是，那种满足感油然而生，仿佛怀里抱着西瓜，热浪就永远追不上。

时代在改变，科技在进步，从前扇不出凉风的风扇早已被空调取代，不变的却是那颗入夏想吃西瓜的心。哪怕今时今日，打开空调，从冰箱里搬出半个冰镇西瓜，窝在沙发里，刷一部好剧，管它吃没吃撑，一定是夏日里最单纯的快乐。

西瓜瓤明媚妖娆，娇艳可人，时刻都在招摇着西瓜味的夏天。啃西瓜畅爽，抱着西瓜一勺勺地挖西瓜球更加过瘾，但人们对于西瓜的巧思与爱慕远不止如此。

最简便的变身莫过于瓜瓤榨汁，满杯的冰镇西瓜红，堪称夏日里的续命水，一口清凉，两口提神，余下便是清甜的滋润荡漾心田。复杂一点的，街头的奶茶铺，烈日当头，西瓜奶茶备受宠爱。香浓牛奶与西瓜汁的完美融合，造就了一场视觉的盛宴，奶红娇而不艳，稳中带俏。这样的一杯西瓜奶茶，入口甘甜綿醇，恍惚中让人置身于孩童的世界，一口喝下了整个夏天。

“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”这是南宋文天祥在《西瓜吟》中对西瓜的称颂，想来吃西瓜求的便是冰雪声。可文天祥一定想不到，千年以后，我们手里的西瓜冰激凌，西瓜刨冰，就这样肆意的成就了西瓜味的冰雪。夏日里，再没有什么比吃冰吃雪消暑更加直接了，而西瓜更让冰雪凭添了几分柔媚，甘美清爽。

西瓜的心不仅徜徉着夏日的凉意，更是涌动着唯美的浪漫情怀。西瓜西米露，最俘少女心。原本素雅的牛奶西米露，几个西瓜球跃然于上，瞬间就变得生动，宛如寡淡生活里的小确幸，鲜活的意趣盎然。