所需食材：金针菇，香菜，胡萝卜，大蒜，生抽，糖，醋，油。

　　菜谱做法：

　　1、金针菇切掉根部，分散开。胡萝卜切丝。把金针菇和胡萝卜放入锅内焯水，焯好水后捞出。

　　2、焯好水的金针菇、胡萝卜、切好的香菜段放入一个碗中，撒上一点蒜末，用热油爆香。

　　3、往碗中加生抽、糖、醋调味，搅拌均匀，这个炝拌金针菇就做好了。

　　三、【杏鲍菇】

　　推荐做法——蚝油杏鲍菇

　　所需食材：杏鲍菇，大蒜，蚝油，生抽，糖，醋，油。

　　菜谱做法：

　　1、杏鲍菇清洗干净，切成稍微厚一点的片状。取一块杏鲍菇用刀打上花刀。