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姜既是风味独特的美食

也是功效强力的药物

关于姜的秘密，你知道多少呢

一起跟着专家来了解一下吧

张雪亮 主任医师

中国中医科学院

姜，药食同源，有保护胃气、发散的作用。“冬吃萝卜夏吃姜”，中医利用姜的发散作用，来缓解人们在夏天中暑、贪凉所带来的问题。

姜可做食

五香酱子姜

大厨提示：蒸鱼时，把姜塞到鱼肚子里或压在鱼身下，去腥效果不好，可以把姜切片铺在鱼身上，去腥效果更佳！

姜汁撞奶

温馨提示：姜要选择淀粉度高的广州小黄姜；牛奶选择黏稠度高的牛奶，水牛奶最佳~

姜可入药