成熟的菠萝外皮闻起来清香，有一股淡淡的果香味，吃起来香甜。没有什么香味的菠萝，多半是还没有成熟。

外面很多摊点都会有切块泡好的菠萝兜售，但是也不乏有些不良商家会直接用自来水来泡菠萝，或者将一些不新鲜的菠萝参和着来售卖，为了健康和卫生起见，最好还是购买带皮的菠萝或者让老板给现场削好。

小贴士：菠萝本身的蛋白酶、苷类成分会分解蛋白质，这样容易刺激人体的嘴唇和口腔面膜表皮层，有的人容易对这个过敏，我们在食用菠萝前，菠萝切块，凉白开加入食用盐，浸泡20-30分钟再食用，浸泡过后的菠萝更口感更甜更爽口。

买菠萝，最好别让老板拿，学会4个妙招，随便挑1个都味美多汁！

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