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1、白米虾体长一般3一6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。每百克含蛋白质47·6克、脂肪0·5克，以及大量无机盐和多种维生素。白虾米的吃法，一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等。虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。做卤或熬菜汤，加入一些虾米，滋味尤为鲜美。用虾米拌凉菜或煨汤，其味更佳，为鲜虾所不及。

2、今天老刘就来分享一下“酱油水虾”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

白米虾500克，生姜、小葱、花椒粒、干辣椒适量。

4、先把小葱切末，生姜切菱形斜片，干辣椒切段。