一夜之间，无数人伸出援手，困境中的“无声咖啡馆”被看见了。“昨天大概有五六十位客人到我们店里自提挂耳咖啡，他们也会点一杯咖啡带走。”章莉莉告诉海岸君，线上平台更是涌入了7000多个挂耳咖啡的订单，大大缓解了小店的燃眉之急。自救的第一仗，打赢了。

02

咬牙坚持 梧桐树下扛起生存压力

“猛嘬一口”、“紧紧抱住你”、“Tony，我来了”……愚园路上的石藤咖啡恢复线下营业后，老徐的创作欲愈发强烈。打包袋上的可爱涂鸦和噱劲十足的话语，向好久不见的老顾客传递着思念的心情。

2019年，老徐和几位朋友合伙，在人民广场开设了第一家石藤咖啡，去年9月，第四家店开在了愚园路上，带来酱油饴拿铁、正广和桔子气泡美式等别具特色的特调咖啡。按照他的计划，今年的4、5月份，应该能迎来新店收益增长，“客人们最喜欢在这个季节，坐在梧桐树下喝喝咖啡聊聊天”。但突如其来的疫情打破了一切预设。

“3月中下旬，长宁区暂停堂食，我们只能做线上外卖，扣除平台费用，利润自然变低了。”老徐说，到了3月底，他感觉“有点吃力”了。“不断有小区被封控，经常有咖啡师告诉我，突然出不了小区，没法来上班。我们从每周排班变成了天天都要排班。”

从4月1日开始，所有人都陷入了漫长的等待期。而对于咖啡馆来说，他们失去了一年中最好的两个月。老徐说，往年排得满满的经营计划全部搁浅了。“一是不能堂食，我们只能做外卖和自提的生意，周边上班族、社区居民没法像过去一样来坐坐。二是很多活动取消了，像安义夜巷等各种集市，短期内都不会恢复。”

四家店的房租要付，

咖啡师的人工要开销，

还有原料物流至今没有完全畅通

……

从5月底重新营业后，生存压力始终压在老徐的心头，他也想了各种办法吸引顾客，来喝疫情后的第N杯咖啡。

在打包袋上用手绘来互动，是疫情期间就在做的事情。如今，老徐还策划了100组“抱抱影像计划”，鼓励客人约上你最想拥抱的人，在石藤咖啡愚园路店会面、拥抱、拍摄，就能获得第二杯咖啡半价的优惠。整整100天没有相见的情侣，许久未能牵手的发小，都成为了老徐镜头里的故事。

“在上海，爱喝咖啡的人还是很多，希望我们都能坚持下去。”

03

精打细算 偏安社区浓缩人情味

“来啦？老样子？”昨天下午五点，杨浦区隆昌路上的A-Love Coffee里，店主老庞一边招呼着老客人，一边转身做了一杯冰拿铁。递出咖啡，见店里不忙，客人邀他在门外站站，一边喝咖啡，一边聊聊天，就像过去一样。