但到了现在，大家伙都是谈猪油而色变！说句备受诟病万般嫌，一点也不为过吧？

尤其是猪油还成了不少专家们口中，导致疾病的帮凶！似乎吃了猪油，身体真的就会得病一样。

那么，问题来了，猪油还能不能吃了？下面老于就从猪油的缺点和优点，详细地给大家说说，各位自己看，看完之后你们认为能吃还是不能吃！

猪油的优点

香！猪油的第一个优点就是香，很多朋友之所以对猪油念念不忘，最重要的一个因素就是猪油烹调的菜肴就是比植物油做出来的香！

其实，猪油之所以香，主要源于猪油含有一些微量的特殊蛋白质以及甘油酯的分解产物。

而这些物质在高温熬制时，会发生一种最常见的反应——美拉德反应！而这种反应，通俗的说法，就是会让猪油格外得香！

润！猪油的第二个优点就是润！吃猪油润什么呢？众所周知，猪油滑腻，使用猪油烹调的菜肴，在我们吃到肚子里后，会很好的“润滑”肠道，使排便通畅！

补！猪油的第三个优点就是滋补！《本草纲目》中记载猪油具有补虚、润燥、止血、解毒、润肠通便、滋阴润肺等作用。

尤其是猪油可脾胃强健，有开胃助消化的作用；所以，对于脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友，日常饮食用适量的猪油烹调菜肴最好不过了。

猪油的缺点