今天我第一次尝试自己做包子。

今天突然想吃肉包子，于是我在买食材时买了一袋自发粉，打算自己动手试试。我按照视频的步骤操作。

·我先在面粉中加入一勺白糖，然后加入一点酵母粉，再加入温水揉成面团，直到面团变得光滑。然后我又加入了一勺猪油，据说这样可以让面团更松软。

·揉好的面团放在锅中静置，这时我准备了葱姜水，将其分三次加入肉馅中，不停搅拌，直到肉馅变得有弹性。接着加入一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽，打入一个鸡蛋，再加入一包调料，最后用热油淋入，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。这样可以让肉馅更好包。

·面团发酵完成后，我将其放在茶几上揉面排气。今天在买自发粉的时候，我看到很多人都在抢购盐，我觉得没必要这么紧张，中国有很多种盐，我选择了湖盐和深井盐。家里没有擀面杖，所以我临时用了一个保鲜膜管代替。由于我之前没有包过包子也没有擀过面，所以这个包子皮擀起来比较困难。

·我的小儿子也在帮我揉面团，他帮我擀了一些包子皮。对于这个包子皮来说，我觉得用保鲜膜擀还不错，因为我不经常做包子，家里没有擀面杖。如果被北方的朋友看到我这样擀饺子皮或包子皮，他们一定会笑话我的。好了，现在包子皮基本上擀好了，我来包包子了。我的包包子技巧不太熟练，我只是把肉包进去就行了。

·包子二次发酵完成后，我将其放入蒸锅中，蒸了20分钟后熄火，等待5分钟后才打开盖子。

按照步骤操作，我第一次蒸的包子还算满意，你们觉得怎么样？如果有朋友能给我一些建议，我会非常感激。今天的视频到这里结束了。