吃之前豪迈的拌一拌，翻搅一顿。葱油的浓香加上油泼辣子的辣刺激着嗅觉，嘴里不自主的分泌出口水，胃口顿时大开~

大豆油 /干葱头/香菜梗/陈皮/草果/花椒

大料 / 香叶 / 蒜末 / 酱油 / 陈醋 / 盐 / 香油

1、熬制香料油：锅中加入适量的大豆油，依次下入对半切开的干葱头1颗、香菜梗（连根）1根、陈皮、草果1个、花椒、大料 1个、香叶1片，小火慢熬出香味后，捞出多余的香料。

做葱油做好选择大豆油，油量适中即可，炸好葱油可放入冰箱保存1个礼拜。

A：香料要熬制到什么程度最佳？

暖暖大厨：将香料全部炸干，香味完全释放即可捞出。

3、油泼辣子：取一只大碗，放入适量的辣椒面，将熬好的油分批次浇入，激发出辣椒的香味。

切记一次不要浇的过多，油温过高会导致辣椒面易糊

4、制作葱油：将大葱切成小块，下入油锅中炸制金黄，放入蒜末、酱油、陈醋、少许盐、香油调味即可。