最近很火的黑芝麻牛乳糖，听说你们遇到了出油多的问题，我今天也来尝试一下看看到底难不难。

·将屏幕上材料全部加入不粘锅里。麦芽糖：1600克，转止糖浆：200克。海藻糖：140克。白糖：60克，海盐：8克(普通食盐6克)。淡奶油：160克，黑芝麻：200克。

·然后开中火炒到大约100度，有点蹦芝麻糊转小火继续炒，炒这个糖有点废胳膊，慢慢的搅拌起来会有阻力。纯牛奶：25克，木薯淀粉：20克。

·搅拌到黑芝麻糊115度关火，再加入调好的淀粉水，开小火边倒边搅拌，再继续炒，炒到116度关火。

·加入提前保温的坚果芝麻，坚果也可以根据自己喜欢的放。翻拌均匀，如果觉得稀了继续开小火翻炒。炒成这样就可以放入容器里整型，放置不烫手就可以切块了。

我这个温度做出来糖是偏硬的，吃起来有点牛轧糖的感觉。这根有点大了，给它修一修边。成功了，一点也没出油。

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