虽然如今正处于天寒地冻的冬季，但是广西农村田地里依然是绿油油一片，一派生机盎然的景象。

广西农村，冬季人们最常吃的青菜应该是油麦菜了。这种青菜不管是在比较干旱的地里，还是在比较潮湿的田里，都是长势喜人。它的生命力很顽强，一种下去，即使你不打理它，它也能长得很好。

油麦菜的吃法一般有清炒，猪肉炒油麦菜或者打火锅等等。

其次，冬天广西农村人们的餐桌上常见的青菜是生菜。

生菜很容易种活，也很容易打理，不需要人们多费心思。只要一种下去，一个月左右就可以摘来吃了。