3.将清洗干净的羊肉块放入锅中炒干，然后加入葱姜、洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣。

4.炒到香料散发出香味，肉微微发黄时，加入酱油，翻炒均匀，再倒入清水煮开。

5.如果想更快捷，炖地更烂的话，可以转高压锅炖，这时将西红柿块放入一起炖。

加压10分钟就炖的非常的软烂，而且颜色也很漂亮。

6.然后转回到炒锅，加盐调味。

7.煮开后，将胡萝卜和土豆块下锅，炖至绵软即可。

温馨提示：

1.除了加土豆和胡萝卜外，你还可以用红皮萝卜，或白皮萝卜等都是不错的。

2.其它的重点过程中都有详细说明。