来源：海报新闻

夏末秋初，高温天不断，空气闷热，人们的胃口也随之变差，因此冰凉多汁的水果，像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成为很多人的“心头好”。如今人们的健康意识提高，知道一些水果含糖量高，不能吃太多。“糖”与“甜”似乎天生就是一对儿，很多人认为不甜的水果含糖量一定少、越甜的水果含糖一定多。

研究表明，这其实是一个误区，水果的含糖量高不高，可不只是尝起来甜不甜这么简单。比如，草莓比菠萝吃起来更甜，但是草莓的含糖量远低于菠萝；火龙果和猕猴桃的口感偏酸，但它们的含糖量却高于西瓜。水果的酸甜口感，与水果本身糖的种类、有机酸的类别都密切相关。

不同的糖，甜度不同

水果所含的糖种类繁多，主要包括单糖（果糖、葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉）。专业上把蔗糖的甜度定为1，果糖的甜度为1.2，而葡萄糖的甜度为0.7，同样的含糖量，果糖含量高的水果，吃起来就会更甜。

以火龙果与西瓜为例，由于火龙果的糖分主要是葡萄糖，而西瓜的糖分中果糖占了一半以上，因此从口感上比较，西瓜的甜度要高于火龙果；但从含糖量来看，西瓜的含糖量却比火龙果低。很多人认为西瓜很甜，含糖量就一定高，但事实恰恰相反，西瓜的含糖量只有5%-6%，比不少人用来减肥的苹果还低。虽然西瓜含糖量低，但是吃起来就容易收不住，有人发出疑问：“吃一个苹果和吃一个西瓜这能一样吗？”网友表示：吃得多可不能怪西瓜呀！