桃胶皂角米雪燕是一种营养丰富的甜品，下面介绍其做法：

所需材料：桃胶适量、皂角米适量、雪燕适量、冰糖适量、红枣适量、枸杞适量。

步骤：

1 提前将桃胶和皂角米用清水浸泡12小时，直到变软膨胀。

2 将泡好的桃胶和皂角米洗净，放入炖锅中，加入适量的水，炖煮30分钟。

3 在炖桃胶皂角米的同时，将雪燕用清水浸泡10-15分钟，直到变软膨胀。

4 将炖煮好的桃胶皂角米倒入碗中，加入适量的冰糖和泡好的雪燕，搅拌均匀。

5 加入适量的红枣和枸杞，再次搅拌均匀，即可食用。

注意事项：

1. 桃胶、皂角米和雪燕都需要提前浸泡，泡软后才能更好地发挥其功效。
2. 炖煮的时间要足够，才能让桃胶和皂角米更加软糯。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜的口味，可以适量增加冰糖的用量。
4. 红枣和枸杞都是营养丰富的食材，可以增加甜品的营养价值，可以根据个人口味适量添加。