中医药典籍记载，金线莲是兰科植物，味甘性平，清热凉血、除湿解毒、有降血压、降血糖、降血脂、护肝养肺、抗炎、镇静镇痛、滋补等作用。有“药王”之美誉，是优质的天然保健品。但由于目前金线莲市场良莠不齐，不乏以次充好的商家，如何买对金线莲，买到品质良好的金线莲也就成了消费者最关心的问题，那么金线莲质量好坏主要是由什么决定的呢？

金线莲的质量好坏主要是根据品种和生长时间决定的，同一品种的金线莲生长时间越长，含有的有效成分自然也就越多，一般来说一年以上的金线莲品质为好，一年半以上为最优。

那如何判断金线莲干品的质量好坏呢？主要有以下几点:

第一，看形态：

根茎叶完整，叶片较大，相对较厚，根茎细长，有鞘节，金线清晰明显，干净无杂质的干品金线莲，方为上品。开花金线莲品质更高。

第二，闻气味：

优质的干品金线莲清香气浓郁，根茎与叶子食用微甜，同时具有药草鲜味存在，而品质不够好的金线莲香味则会相对清淡很多。

第三，看汤色：

好的干品金线莲，煮泡出来的汤色根据时间长短，一般呈金黄色、粉色或红色，香气浓郁正宗，尝起来微甜。

第四，看炖煮后的状态：

瓶苗金线莲与优质金线莲的最大区别在于：瓶苗金线莲煲煮15分钟后软烂无嚼劲，而优质金线莲煲煮一两小时后不软烂有嚼劲。

来源：掌上梅州

编辑：朱绮辉