肥肠粉是成都最特殊的一种小吃，以上等红薯粉条为主料，搭配卤好的肥肠段。制作肥肠粉的汤汁特别讲究，要用猪骨熬出高汤，煮好的红薯粉条浇淋上红油佐料，搭配酸豆角、干红辣椒、芽菜、花椒粉、姜蒜水及各种调味料，最后盖上一大勺肥肠段，看着都有食欲。

可能很多朋友感觉夫妻肺片是一道著名的川菜，不应该算作小吃里面，那是不懂这道名菜的历史渊源。相传清朝末年，成都街头有很多挑着担子经营红油肺片的小商贩，以牛肺及牛杂边角料为原料，煮熟后切片加红油调料翻拌，沿街叫卖。后来成都人郭朝华、张田政夫妻把原料进行改良，去除了牛肺、牛杂等，改用牛头肉、牛肚、牛心、牛肉等为原料，人们品尝之后大加赞赏而迅速走红，人们把他们两口子经营的这种小吃亲切地称为夫妻肺片。

放眼全国，从四川走出去的美食数不胜数，除了红油火锅、麻辣烫、烤鱼之外，还有麻辣兔头，最著名的当属双流老妈兔头。相传一位下岗的妈妈开了家麻辣烫的小店维持生计，她的儿子特别喜欢吃兔头，便经常买兔头放在麻辣烫里卤煮入味，以方便儿子食用。这也让来店吃饭的食客垂涎三尺，便跟着其儿子喊了一句：“老妈，兔头卖我一个。”以后，来买兔头的人越来越多，便索性专营麻辣兔头而闻名遐迩。

朋友们，以上便是成都久负盛名的10种著名小吃，你吃过几种呢？欢迎在留言区与朋友们一起讨论吧！