花菜怎么吃口味更好呢？
有人说汆水后凉拌，淋上辣椒油，脆辣鲜爽营养高。
也有人说炒花菜、干锅花菜更好吃，在烹饪的过程中，花菜充分吸收汤汁的味道，吃起来更好吃。
......
众说纷纭，大家各持己见。这一朵朵小白花紧紧簇拥在一起的花菜，怎么吃口味更好呢？有没有更新颖的说法呢？
上蔡县西洪乡关帝村的村民王松涛给出了他的答案。采摘下来的新鲜有机花菜，掰下一小支，生嚼花杆，嘎嘣脆，咯吱咯吱响，还有鲜甜的味道，最重要的是，一股自然的草木清香在味蕾间绽放，流窜到四肢百骸，让人产生美妙的愉悦感。不仅这种吃法新鲜、独特、大胆，而且这种口感也是前所未有的清新、脆甜、爽口。
“自己家种的有机花菜，放心吃！”说完，王松涛随手掰下一支花杆让记者品尝。望着记者犹豫不决的表情，王松涛一边示范吃法一边极力推荐让记者品尝一下原生态、纯天然、无污染的原始味道。带着满心的疑问和好奇，记者轻轻咬了一口，一股清香瞬间充满口腔，伴随着而来的是鲜甜的味道。忍不住嚼了几下，真的有嘎嘣脆的口感！真的没想到经常吃的花菜还可以这么生吃，没有任何调料调味的前提下，味道竟然是那么好！记者不仅惊叹：好吃！
旁边的老大爷笑得哈哈响，他说：“你们城里人没吃过这样的花菜吧？俺们经常来他地里买花菜，专挑这种花朵小、花冠蓬松、杆子长的花菜，吃起来脆甜有味儿。”
“你看咱的这个花型，不像市场上卖的那种跟石头蛋子一样的花菜。那个不仅重，压秤，而且口感、品质、味道都不好，尤其是炒熟以后，那种花菜嚼起来面、囔，不脆，没啥味儿。咱这个就不一样，你看这个花朵，不但小而且蓬松，花杆的部分比一般的长而且细，本来应该供给花冠的营养现在供给了花杆，所以花杆不但脆甜，无论炒着吃、凉拌吃，都不会面”，王松涛得意洋洋地向记者介绍自己的心得。
“你们是不是来帮俺做宣传的？松涛种的花菜可好吃了，让人家也知道松涛种的花菜好吃。你看，咱这儿恁么多花菜快长成了，要是卖不出去，烂了、坏了多可惜啊！”旁边的大娘拉着记者的手，殷切的跟记者夸花菜好。
“以前我是不愁卖，但是今年不是赶上疫情了嘛，再加上一些餐厅、食堂都没有营业，不愁卖的花菜也愁卖了”。一提到滞销，王松涛的脸瞬间愁苦起来，他流转了村里400多亩地搞有机花菜种植，打算带动村里的贫困户一起致富，本预计今年能多卖点赚点钱，却万万没想到花菜不仅滞销，而且滞销的量越来越多。
西洪乡党委政府及时在各类农产品销售平台发布花菜售卖信息，关帝村驻村第一*夏流芳也帮助王松涛联系买家和渠道，帮助他卖掉5000斤花菜，但是还需要市场大量地消化剩余的100多亩地的花菜。
“我再夸我的花菜好也没有用，车进不来，别人又不知道，我现在也很焦急。要不然你帮我问问，如果有人想买花菜，你帮我介绍，我的电话是18003965750。别人的有机花菜卖2块多钱，我只卖1块多钱，而且保证是自己种的菜，保证放心”。王松涛说完，又拉着记者去看仓库中的花菜。
如此美味的花菜，如果真的滞销，烂了、坏了被扔掉真的太可惜了！没有品尝过王松涛种植的花菜的朋友，不妨试一试，一来可以品尝到不一般的高品质花菜，二来也能帮助王松涛销售剩余的花菜，帮他解决燃眉之急。有兴趣的朋友，不妨买个十斤八斤来尝尝鲜！
来源：上蔡知事
