在李幼斌老师演的闯关东中有这样一个镜头：“有人去李幼斌老师饰演的朱开山的菜馆子找事，点了一道油炸冰溜子，没想到朱开山还真就做出了这道油炸冰溜子。”有人会议论剧中的油炸冰溜子是真的吗？今天小编告诉大家，油炸冰溜子是真实存在的。

在东北，冬天房檐下，一排排的冰溜子，长短不一地挂在那里，这就是北方常见的“冰溜子”。所以这道美食原产于东北。一提到东北，大家会想到东北常见的菜有小鸡炖蘑菇、铁锅炖、猪肉炖粉条等，但其实油炸冰溜子是一道东北民间流传的菜。

今天，小编就给大家解析一下这到菜，这道菜的主要原料不用想就是东北特产“冰溜子”，除了“冰溜子”还有两样很重要的原料就是鸡蛋和面粉。接下来就一起看看这道油炸冰溜子的做法。

【油炸冰溜子】

【材料】冰溜子、面粉、鸡蛋、淀粉、泡打粉

【做法】1、取出冰溜子（有条件的可以直接从外面去，没有条件的可以在家冰箱里用水冰冻成），水洗干净，放入面粉中，将冰溜子全部裹上面粉，放入冰箱冷冻；

2、将面粉、淀粉、泡打粉和鸡蛋按一定比例混合在一起搅拌成金黄色面糊；

3、从冰箱里取出冰溜子，经过冷冻面粉包裹在冰溜子外面，用面糊裹在冰溜子的外面；

4、起锅烧油，油热将包裹好的冰溜子下锅油炸；

5、油炸时火候很重要，火大冰溜子直接融化了，火小了外层的面粉炸不熟，当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色迅速从锅中捞出，油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽。

这样外皮酥脆的油炸冰溜子就做好了，现在因疫情不能出门可以在家做做试试，说不定就很成为下一个网红食物。可以分享给家里的大厨，让他做一下试试，尝尝！还有什么地方奇特的美食可以评论留言！