不知道大家觉得一日三餐中最难的是哪一餐呢？对我来说，最难的就是早餐了。

早上在家做觉得没有时间，去外面吃又觉得就那老几样，早就吃腻了。最后没办法，只能开始学做一些简单的早餐，基本要求就是省时省力。

今天就给大家分享一道相对比较快手的早餐——蒸鸡蛋糕，它口感细腻松软，越嚼越香，我和老公都很喜欢。

鸡蛋3个，白糖2勺，纯牛奶100毫升，低筋面粉110克，玉米油30克，泡打粉5克，食用油少量。

①碗里打入3个鸡蛋，加入2勺白糖（勺子是家用喝汤的勺子，这个量大家可以根据自己的口味增减，我这些量做出来的蒸蛋糕微微甜）和100毫升纯牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

②这时候能看到上面有很多蛋筋，过滤一下（我过滤了2次），这样做出来的蛋糕更细腻，口感会更好一些。

③过滤好之后我们把110克低筋面粉过筛进去（也是为了让蛋糕更细腻）,用手动打蛋器朝一个方向不停搅拌，至顺滑无颗粒。