中秋佳节，中国人自古就有吃大闸蟹喝雄黄酒赏月的习俗。我也赶着季节买了大闸蟹来吃，可是每次都把大闸蟹的蟹钳剩了下来，尤其是雄蟹的大钳子，敲开吃实在是费事，最终就剩了下来。

今天琢磨着做个啥菜吃，看到头天吃剩下的大闸蟹钳子，想绝不能浪费了，就灵机一动做个蟹钳粉丝煲来吃吧。这样不仅可以吃到我最爱的粉丝，还能让蟹的味道给粉丝增色不少，也顺便可以利用这些剩余的蟹钳，一举两得。

用鲜活大闸蟹拆出蟹粉和蟹肉再配以鸡蛋和粉丝大火快炒，干香可口，蟹粉浓郁，再加上豆芽，清香解腻，特别下饭，宴客也拿得出手。

其实螃蟹属于比较寒凉的食物，比较适合炒来吃，也适合搭配比较温热的食材，像是姜这样的就很适合搭配。大家就来看看我这道味道绝佳的蟹钳炒粉丝吧。