大家好，欢迎来到阿三食记，今天给大家分享一个无骨鸡爪的做法，顺便再分享一个去除骨头的小技巧。买鸡爪要买外观，肉皮色泽白亮，且富有光泽，无残留黄色硬皮，而且质地紧密，富有弹性，感兴趣的朋友们接着往下看吧。

【红烧无骨鸡爪】

【基本食材】鸡爪，小苏打，食用盐，生抽，老抽，干辣椒，柠檬片，冰糖，香叶，八角，食用油

【基本步骤】

1.首先我们准备好一些鸡爪，然后拿出我们的剪刀来，将鸡爪的鸡指甲都给剪掉。鸡指甲里面有非常多的细菌，一定要去掉。然后将去掉了指甲的鸡爪放入在一个大碗里面，然后再在碗里面放一点食用盐，小苏打，再在碗里面倒入清水来清洗一遍

2.将鸡爪清洗干净了以后，把里面的水倒掉，然后再次的在碗里面倒入清水，这样子再次的将鸡爪在碗里面清洗一遍。清洗好了，在锅里面准备适量的清水，然后把我们的鸡爪放入在锅里面，再在锅里面放入几片姜片，大蒜去腥，然后开大火烧十分钟。