7， 然后倒入料汁，将螃蟹壳摆在上面，盖盖焖烧3分钟。然后取出螃蟹壳，倒入小米辣和小葱，炒匀出香就做好了。

和川菜做法不太一样的香辣蟹，但不失酱香底味，又有麻辣鲜香的经典川菜味道。看似麻辣厚重，实际吃起来蟹肉鲜嫩甘甜的本味依旧得到很好的保留。允指间，那份酱香的回味又让人无法停嘴。这就是烹饪，不拘泥传统，做自己想要的味道，这才是对食材对自己最大的满足。趁着现在螃蟹正肥，价格不贵，如果也吃腻了清蒸的，那么就试试这个做法吧，会让你意想不到的美味哦！