导读：天渐渐地冷起来了，此时我们一定要多吃一些高蛋白的食物，因为高蛋白的食物能为身体提供足够的能量，从而抵御寒冬的到来。而天冷后，不少人首选的食补食材就是“羊肉、牛肉”等肉，虽然这些肉很多人都爱吃，但是它们含有的蛋白质并不算太多，而且这2种肉都比较贵，随便买一点都大几十元，不少中老年人肯定舍不得经常吃，而今天老胡给大家推荐的这种食物，它就是被誉为“海上牛奶”的花螺。

每年天冷后，正是花螺最肥美、鲜美的时候，此时只要我遇到个头大的花螺，总会适当地买一些花螺给家人吃，因为花螺含有丰富的“钙、锌、铁、硒、维生素A、蛋白质”等营养物质，这些物质组合搭配起来，能润肺补肾呢。而花螺还是脂肪含量特别低的食物，据研究，100克花螺所富含的热量仅仅为124大卡，所以天冷后多吃花螺，也不怕长胖呢。

而花螺的吃法有很多种，今天老胡分享给大家花螺的吃法，也是特别简单，只需要随手一炒，就鲜掉舌头，每次买2斤给家人炒着吃，全家人都抢着吃呢。接下来我就把这道爆炒花螺的做法分享给大家。

【原材料准备】：花螺1斤、青红小米椒各5克、老姜2片、蒜末5克、豆瓣酱5克、白砂糖2克，食盐、食用油适量。

【爆炒花螺的做法】：

第一步：首先将花螺和少许食盐放入到水中，反复地将花螺搓洗四五下，然后将花螺捞出，用流水将花螺冲洗干净即可备用。

第二步：然后锅中放入适量水，大火将水煮开后，接着将花螺、姜片放入到锅中，大火将花螺焯水1分钟后捞出，最后用流水将花螺冲洗干净即可备用。花螺一定要用滚沸的热水焯水，这样才能锁住花螺的鲜香味。