陈伟 医学减重专家陈伟 今天

代谢率是影响减肥速度的核心因素，代谢在营养医学体系里有哪些种类，对于减肥又有哪些影响呢，陈教授今天就和大家来聊聊代谢的那些事儿。

基 础 代 谢

基础代谢（BMR）:是指人体维持生命器官所需的最低能量需要。即处于安静状态时，维持体温，心跳，呼吸，肌肉保持一定的张力所需要的能量。

基础代谢量约占了人体总能量消耗的65-70%，是人体消耗能量最多的一项，所以它在很大程度上会影响减肥的速度。

基础代谢量因年龄、性别、身体组成、激素的状态而有所不同，短期内很少改变，几乎在基因里就已经决定一个人基础代谢率的高低，但是它会随着年龄的增长而有逐渐下降的趋势，这也就是老年人中发胖的人比年轻人多的原因。

一般来说，人在婴儿时期的基础代谢率相当高，到了孩童时期会快速下降，等到成人后会逐渐趋于稳定。

基础代谢率可以代表人体细胞的代谢能力。

细胞的生理功能不同，其代谢能力也不同，一般而言，脂肪组织和骨骼组织的代谢作用较少，瘦肉组织的代谢作用较多。因此，BMR与瘦肉组织成正比关系。

节食会使肌肉流失，减少瘦肌肉组织，进一步降低基础代谢率。所以单纯的节食减肥会使体重下降速度慢慢减缓，并最终进入平台期。

运动能防止瘦肌肉组织流失，并增加瘦肌肉组织的量，是最有效的促进基础代谢率的方法。

静 息 代 谢

静息代谢率(RMR)是测定维持人体正常功能和体内稳态，再加上交感神经系统活动所消耗的能量。

RMR在每日能量总消耗中所占的比重最大（60%-75%）。由于基础代谢率的测定比较困难，WHO于1985年提出用静息代谢率（RMR）代替BMR。

测定时，全身处于休息状态，但不是空腹而是在进食3~4小时后测量，此时机体仍在进行着若干正常的消化活动。

因此，RMR的值略高于BMR，但两者的差别很小，RMR与BMR相差约10%，因而目前用RMR更为普遍。

不管是参考哪种代谢率，想瘦得快，还是要增加身体肌肉含量，健康饮食，才能抵抗住年龄带来的代谢率降低的难题。

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

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