白贝跟花蛤都是蛤蜊的品种之一，相比起花蛤呢，白贝要便宜得多，其实如果你嘴巴不是特别刁的话，你根本吃不出它跟花蛤有什么区别！白贝肉质鲜美，同样是营养丰富，跟花蛤一样，吃法特别的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿白贝做主食材，给大家分享一道简单美味的【辣炒白贝】，跟着本教程，就算你是个厨房小白，相信你也能够把这道菜做得特别美味！那么喜欢吃白贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：白贝750克，料酒1小半碗，葱白，蒜末，姜末，小米椒各适量，生抽1汤匙，豆瓣酱2汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，食盐1茶匙，水淀粉少许

第一步：将买回来的白贝，提前一个小时，用盐水加点食油泡着，这样可以有效的让白贝把壳内的泥沙吐出来，很多的朋友就是因为少做了这一步，运气不好的情况下，可能做出来的白贝，吃起来会非常多的沙子，根本没法吃！所以如果你想吃的美味的，那么就别怕麻烦！白贝泡好之后，建议大家用清水再搓洗2次，然后用篮子沥干水分备用！