饮食讲究“不时不食”，到什么季节吃什么东西，水果也不例外。入冬后砂糖橘正是时令水果，个头小巧、清甜可口，过年期间大鱼大肉吃多了，吃一些砂糖橘开胃解腻，百吃不厌，很多家庭都会将它作为年货囤上一些。砂糖橘价格要比普通的橘子贵一些，会有部分商家利用价格便宜的橘子以次充好，在购买砂糖橘时，就要仔细辨别，以免买到“假”的砂糖橘，可以通过看大小、看表皮、看叶子，捏一捏的“3看1捏”方法，轻松辨别砂糖桔的好坏，买到的砂糖橘清甜多汁酸味小，好吃没有渣。

砂糖橘的个头一般比较小，直径大概4—5厘米，挑选时可以用自己的食指与大拇指圈成一个圈，砂糖橘正好可以放进去，这样的砂糖橘大小正好，个头比较大的砂糖橘，水分不够，果肉干、口感不佳，而个头比较小的砂糖橘可能没有成熟，吃起来不甜。

新鲜成熟的砂糖橘，表皮粗糙并有很多“油点”，也就是表皮上颜色比较深的小圆点，这样砂糖橘的品质比较好，口感也很甜。但很多人在购买砂糖橘时，更喜欢挑选表皮细腻、光滑的，其实这样“高颜值”的砂糖橘不但价格贵，味道也不甜。因此要挑选外表粗糙、有密集“油点”的砂糖橘，才会多汁香甜。

新鲜的砂糖橘口感清甜、多汁无渣，通常砂糖橘会连带叶子一起售卖，购买砂糖橘时，可以观察叶子来挑选，新鲜的砂糖橘叶子为绿色，而叶子枯黄的砂糖橘可能放置时间比较久，整体口感会有所下降。另外还有一部分砂糖橘没有带叶子，这种情况下可以看砂糖橘的果蒂，新鲜砂糖橘的果蒂是青绿色的，而果蒂发黄、枯萎的话就说明砂糖橘已经不新鲜了，就不要购买了。

俗话说得好：“眼是孬种，手是好汉”，有时眼睛看到的也不一定为真，可以用手去捏一捏，判别它的好坏，正宗且新鲜的砂糖橘表皮与果肉是完美贴合在一起的，中间没有空隙，用手轻轻捏一捏，软硬适中，可以购买，而有的砂糖橘会有“浮皮”，果皮与果肉之间有很大的空隙，轻轻捏一下，会出现一个小坑，味道就会差一些，要谨慎购买。

砂糖桔不怕冻，可以直接放入冰箱的冷藏室中保存，买回家后，用保鲜袋包裹，放入冰箱中冷藏即可。另外砂糖桔的桔子皮很难剥下来完整的，容易破碎，这也是判断是否是“正宗”砂糖桔的一个标准。

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