大小麦抽穗开花以后，形成麦粒，并开始灌浆成熟过程，这个时期为生殖生长期，是决定麦粒重的关键时期。今天小编带大家来了解一下这个时期大小麦的生长规律，希望能帮助大家更加了解大小麦的发育过程。

小麦籽粒产量主要来源于抽穗到成熟阶段的光合产物，通常约占籽粒重的80%以上，其余部分来源于前期贮存物质的转运。因此，应尽可能延长上部绿色器官的功能期，并调整好碳、氮营养，保证成熟时正常落黄，以提高碳水化合物的积累与转运，增加粒重。

1. 抽穗开花

大小麦当小花分化完成和芒已形成时，穗轴开始伸长，随即进入配偶子的形成。当顶端第一个小穗露出旗叶的叶鞘，达到全田50%以上时，称为抽穗期。在杭州小麦一般在4月上、中旬抽穗，迟熟品种在4月下旬抽穗；大麦一般在3月下旬到4月上旬抽穗，比小麦提早抽穗7~10天左右。

小麦一般在抽穗后2~4天开花，也有在抽穗当天开花的，如果天气阴湿，温度较低，也有延迟到10天以上才开花的。大小麦开花日夜都能进行，但一日之间有两次高峰，小麦以上午9~11时、下午3~6时开花最多；大麦在上午6~8时和下午3~5时开花最多。夜间温度低和中午温度高、湿度低，开花都会受到抑制。