牛肉不要直接炖，做的时候加点它，口感软糯，适合秋季补充营养

牛肉是我们常见的肉品之一了，很多朋友都会特别喜欢牛肉的口感和味道，牛肉也是世界上仅次于猪肉和家禽的第三大消耗肉品，我国也是牛肉消耗排名前三的国家。中医认为，牛肉是具有暖胃、化痰息风等作用的，是属于补益身体的佳品，非常适合筋骨酸软和贫血久病的人食用，所以在秋季的时候多食用牛肉对我们的的身体是有很多好处的。

一般我们在做牛肉的时候都是直接加上调料炖煮的，今天要和大家一起分享的这道美食也是炖牛肉，不过在炖牛肉的时候还加入了秋季特有的"板栗"，我们平时炖牛肉的时候都会选择加白萝卜的比较多，但是加入板栗的口感更加的软糯，味道也会更好的。板栗的营养也是十分丰富的。

牛肉和板栗在一起炖煮，牛肉里面不仅可以吸收板栗的甘香，而且板栗里面还会融入牛肉的醇厚汤汁，在营养上也是达到了1 1大于2的效果，可以说是非常适合我们在秋季补充营养了。这道菜的做法也是比较简单的，是一道老少皆宜的美食，让我们抓紧时间将这道美食做给家人吃吧。

【菜名】：板栗烧牛肉

【所需食材】：牛里脊280克、板栗90克、啤酒1小罐、蒜苗2根、大蒜1头、小葱适量、青红辣椒各1个、胡萝卜1根、干辣椒1个、炖煮香料1包、白糖少许、蚝油适量、老抽适量

【烹饪步骤】：

1. 将准备耳朵牛里脊放在盆中，直接加入冷水浸泡30分钟的时间，将牛里脊的血水去除掉。

2. 将浸泡好的牛里脊放在案板上，用刀切成小方丁备用。