痰湿质人群以中年人、男性人群居多，平时偏爱甜食、肉食，喜欢睡觉、不喜欢运动。体形肥胖、腹部肥满而松软、易出汗、且多黏腻，经常感觉脸上有一层油。

前面我们提到非虚证病人不宜滥用补药，湿热体质和痰湿体质就是属于非虚证的病人，这类人群冬季切忌峻补壅补，应该补泻结合。

1.泻，陈皮普洱茶祛痰化湿

泻方面，多食用一些祛痰化湿的食物。日常可以喝陈皮普洱茶，普洱对于消食化痰和降血脂都有很好的作用，而陈皮可以健脾胃，理气化痰，这两者相配合是非常适合痰湿体质、湿热体质的人饮用的。

2.补：山药、大麦健脾固肾

补方面，要抛开以肉为主、大鱼大肉、山珍海味的补益理念，不妨试试以素补为主，健脾固肾。素食在补益方面的功效一直被忽略。实际上，素食在滋补方面也有不错的作用。

这里就介绍两个痰湿质、湿热质人群合适的素补食材：山药和大麦。

山药，自古以来，山药就被视为物美价廉的「补」品。其味甘性平，益气健脾，在中医里被列为「上品」药材，除了有补肺、健脾作用之外，还益肾，因此这道菜非常适合老人孩子和身体虚弱的人。

推荐一个菜式蒸素山药丸子，组成山药300g、胡萝卜半根、蛋清25g、姜蓉15g。

大麦，《本草纲目》记载其有宽胸下气、凉血、消积、进食的功效，麦芽有疏化五谷而分别清浊之功也。五谷得化，清浊得分，则痰易化而消也，因此，特别合适痰湿质、湿热质人群健脾运化之用。

推荐一个菜式大麦西洋参茶，组成大麦10g，西洋参15g。

阴虚体质人群人大多体形瘦长、面色潮红、有烘热感、手足心热、眼睛干涩、口燥咽干、喜冷饮、皮肤偏干、眩晕耳鸣、睡眠差、小便短涩、大便干燥等。

一般的观念认为冬季寒冷，进补需要温补，进食参茸，或牛羊肉，多为温补之品，但有些人进补后却出现了各种「上火」症状，于是大家把这个归结为「虚不受补」，其实从体质的角度，不是「不受补」是「补错方向了」。

由于阴虚体质的人体内阴液少，会出现口燥咽干、大便干等情况。因此在冬季进补时，只要多喝些蜂蜜水、甘蔗汁、糯米粥、牛奶等生津、滋阴的饮品就能达到进补的目的。还可以多吃些鱼，中医认为鱼生于水，水分多。

这里就介绍两个阴虚质人群合适的食材：桑葚和黄精。