若是核桃仁的外皮发黑是因为它和空气接触从而氧化的话，那就可以继续食用这个核桃。但核桃仁的皮发黑也可能是因为它在保存的过程中逐渐变质、酸败，在这种情况下就不可以继续食用核桃。

我们平时在吃核桃的时候都会发现核桃仁外面有一层呈咖啡色的外皮，但是有的时候我们遇到这层外皮变为黑褐色的情况，那么在这种情况下可以继续食用这个核桃吗？

会导致核桃仁外皮颜色发黑的原因有很多，比如说核桃仁的外皮和空气接触后就会发生氧化的现象，这时核桃仁的外皮就会发黑，在这种情况下我们是可以继续食用这个核桃的。

但有时核桃仁的外皮发黑也是因为核桃被保存过久，在这个过程中核桃会逐渐变质、酸败，这样也会导致核桃仁的外皮发黑，在这种情况下就不可以继续食用核桃。