过了清明节，也就意味着夏天要来了，夏天人们喜欢吃一些清凉的食物，各种冷饮的人气便会比较高，其实夏天吃冷饮除了可以在外面买，我们自己亲手做也是非常不错的选择，这次要分享给大家的便是一款西红柿小凉糕的做法，1个西红柿加上半袋牛奶，做好的西红柿小凉糕酸甜清凉又爽口，特别的好吃，自己在家做甜点小吃，干净卫生还没有添加剂，家人不仅能充分享受美味，而且吃着也特别健康，下面我便会将西红柿小凉糕的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便能发现非常简单，喜欢吃甜点的朋友别错过学习。

备用食材：西红柿1个，白砂糖15克，牛奶30克，玉米淀粉20克，椰蓉适量；

制作过程：第一步，首先准备出所需要的的食材，西红柿一个将其清洗干净后，去掉西红柿的皮，将其切成小块，切好的西红柿块放入在料理机中，不用加水；

第二步，直接将西红柿打成泥，打好的西红柿泥放入在不粘锅中，同时准备适量的玉米淀粉和白砂糖混合均匀，用筛网过滤一遍，放入在煮锅中；

第三步，同时将牛奶倒入在其中，置于火上开始加热，全程小火，过程中需要不停用锅铲翻动，慢慢地西红柿面糊会变得比较粘稠，继续熬煮；

第四步，直到将其炒至可以粘稠，用刮板提起不易滴落的状态，就说明炒好了，准备一个容器，在其中抹上薄薄一层植物油，将炒好的西红柿放入在其中；

第五步，待将其晾凉后，用一张保鲜膜覆盖好，将其放入在冰箱中开始冷藏，差不多2个小时，便成型了，将其取出后切成小方块，裹上椰蓉便可享用了。

小编总结：西红柿虽说在一年四季中都可以吃到，但实际上它的自然成熟期是在夏天，酸甜汁多的西红柿不管是生吃亦或是做成菜都是不错的选择，适当吃西红柿对于生津止渴、清热消暑等都有一定的帮助，既然西红柿有着如此好的作用，我便将其加工做成西红柿小凉糕，这样做的冷饮不仅特别爽口，而且还能充分吸收其中的价值，这款冷饮的做法很简单，1个西红柿半袋牛奶便可做成，酸甜清凉又爽口，在夏天的时候做让家人足不出户便也能享受美味。

1、事先将西红柿去皮再打成泥，西红柿泥会更加细腻，做的甜点口感也会更加好，第一次做建议大家少做一点，才可根据个人的口味适当调整用料；

2、没有玉米淀粉的用其他淀粉代替也是可以的，牛奶选择自己平常喜欢喝的，糖的用量可以根据个人喜欢的甜度来定，注意熬煮番茄泥牛奶面糊的时候，全程小火并且不停搅拌，防止粘锅；

3、在盛放的容器中刷上薄油，防止粘连在一起，放入冰箱差不多冷藏2个小时就可以定型了，不喜欢西红柿的，可以用火龙果或者是其他水果代替。

如果你认为西红柿的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！