隔夜冰西瓜，导致休克！

今年夏天，武汉五十多岁的刘女士，平日生活节俭，将未吃完的西瓜放置冰箱内，两日后再进行食用，出现了发热、畏寒的症状，当时未太在意。第二日，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖。家人急忙把她送到医院检查，到达医院时，已出现休克，医生诊断后发现感染指标是正常值的几千倍，确诊为严重的细菌感染引发的浓毒血症。

！炎炎夏日！！

！吃冰西瓜！！

但是注意啦！

西瓜包上保鲜膜

放入冰箱细菌增长更快哦

为什么包了保鲜膜细菌会更多？

包上保鲜膜后，水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。

专家

那么吃西瓜还要不要包保鲜膜呢？

如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。

专家

如何科学保存西瓜减少细菌生长？

1

西瓜最好现切现吃，冷藏时最好别包保鲜膜，直接放进冷藏的抽屉里，存放不要超过24小时。

2

一定要将水果刀和菜刀分离。如果用切肉的刀切西瓜，不仅有细菌，很可能还有致病菌。切瓜之前记得用开水反复烫刀。

3

吃之前都最好再洗一次，或用干净的水果刀切掉果肉与保鲜膜或与空气接触的那部分。

4

如果覆盖了保鲜膜的西瓜，那么最好放在0℃-4℃的冰箱里，这种环境可以抑制细菌繁殖速度。

细菌繁殖的速度取决食物受污染的程度和保存环境。西瓜存放于不洁净的环境，冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

不干净的冰箱可能在“养”细菌

冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。

冰箱中最常见的细菌有四种：

沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌，以及李斯特菌。

此外冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。

你和你的冰箱要小心了！

储藏和冷冻食物六大禁忌

禁忌1

热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

禁忌2

存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

禁忌3

食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

禁忌4

按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

禁忌5

鲜鱼、肉类等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉类要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

禁忌6

不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

还有还有哦

最好能一个月清洗一次冰箱哦

不要嫌麻烦，健康最重要！

水果在冰箱里也是有寿命的！

重点：

西瓜

储存在13℃下，平均寿命为2到3个星期；但是，放在5℃的冰箱中存放，最多一周就会开始腐坏。

香蕉

香蕉属于热带水果，最喜欢的就是温暖的环境。如果是还没成熟的绿香蕉，制冷会打断其成熟过程，放在冰箱中的绿香蕉也不会变成黄香蕉。如果是成熟的黄香蕉，香蕉皮会在冰箱中变黑，腐烂得更快。

荔枝

荔枝属于热带水果。在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。如果把吃不完的一大袋新鲜荔枝放进冰箱，第二天晚上荔枝皮就变得黑黑的，第三天基本上就变味，不能吃了。

草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

还有！还有！

梨子 冷藏1到2天

柑橘 冷藏7天

苹果 冷藏7到12天

图文策划：海水的眼睛

实习编辑：叶璐莹