这个夏天，孩子们成了蜜豆粉，吃奶酪，双皮奶，或者喝奶茶，酸奶的时候，总是点名要蜜豆。甜品店的蜜豆都是买的大袋子成品，尽管甜掉尾毛，孩子们还是吃的津津有味。上网搜一下蜜豆做法，也太好做了，难度妥妥的零级别。自己做一些存起来，配着酸奶，面包吃，也可以做蜜豆花卷，蜜豆饼，天热的时候做蜜豆冰棍也不错，好吃又营养，百搭品呀！

准备材料：

红小豆，白糖，玉米油（味道不重的食用油都可以）。

做法：

红豆一斤，淘洗干净。放在盆子里，倒水，浸泡一天。红豆比较硬，必须提前泡才好熟，把红豆泡到发涨的状态即可。

泡好的红豆放在笼屉上铺开摊均匀，蒸锅烧水，蒸30分钟左右，把红豆蒸的面面的，用手一捏就烂就可以了。蒸的比煮的更好把握，煮的容易煮烂，水分也大，一不小心做成红豆沙了。

蒸好的红豆放平底锅里（要用不粘锅),放红豆一半量的白糖（白糖用量自行掌握）。小火，把水分炒干，白糖炒化，包裹住红豆。再放30克玉米油，油可以锁住水分不会太干，做成的蜜豆颜色油亮，红的更好看。炒至水分基本收干，加一点清水，盖上锅盖焖一会儿，味道更加软糯。水分收干即可出锅，密封保存。

蜜豆放冰箱保鲜层能放一星期左右，长期保存的话放冷冻即可。

有的做法是红豆蒸熟后直接放白糖拌匀不用炒了，炒还是有必要的，不然红豆里边有很多水分，存放的时候就会出水，水水的也不好吃了。