做法：把鲈鱼清洗干净，接着从主刺两边，各给上一刀，这样肉蒸的时候，不会太老；锅中注入适量的清水，大火把它煮沸，准备一个盘子，下面放入上姜还有葱，放上两根筷子，接着放入鲈鱼去蒸，表面来上一点猪油，大火蒸8分钟取出，放入姜丝辣椒丝，淋上热油，从边上来点蒸鱼豉油，就可以吃了。

【食刻说】

鲈鱼味道虽然很鲜美，也比较适合当下去吃，但是我们要记住，在吃之前，遇到一些品质不好，或者是本身容易存在问题的鲈鱼，都不要去买来吃，哪怕是价格非常的实惠，我们仍然要记住，不能去贪这个小便宜，以免给身体带来不适。

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