鲜核桃是一种营养丰富的食品，但它的保存时间相对较短。为了保持鲜核桃的新鲜度和品质，可以采用以下几种方法：

1 冷藏保存：将鲜核桃放入冰箱的冷藏室中，可以保存1-2周左右。冷藏保存可以有效地延缓核桃的腐烂和变质，同时保持其口感和营养价值。

2 冷冻保存：将鲜核桃放入冰箱的冷冻室中，可以保存数月甚至数年。冷冻保存可以*死细菌和微生物，防止核桃变质，但需要注意的是，解冻后口感可能会略有变化。

3 晒干保存：将鲜核桃晒干后，可以去除其中的水分，延长保存时间。晒干保存的鲜核桃可以作为干果食用，也可以磨成核桃粉食用。

4 罐装保存：将鲜核桃放入清洁的罐子中，加入适量的纯净水或盐水，盖紧盖子后放置在阴凉通风的地方。这种方法可以有效地延长保存时间，同时保持核桃的新鲜度和口感。

需要注意的是，无论采用哪种方法保存鲜核桃，都需要注意保持清洁和卫生，避免污染和变质。同时，在食用前需要检查核桃是否有变质或损坏的情况，如有异常应及时丢弃。

总之，鲜核桃的保鲜和存放需要注意保持清洁、干燥、冷藏或冷冻等措施，以延长其保存时间和保持品质。同时，在食用前需要进行检查，确保安全和健康。