现如今亚麻籽油已经红遍大江南北，但是它非常容易叛变。当然，没有一个叛徒是无缘无故叛变的，每一个叛徒都会找到自己的理由。亚麻籽油的理由是什么呢？
第一个叛变的理由——过度热情
亚麻籽油怕热，非常怕热。只要加热烹调，它必起异心！遇到100度的蒸煮就小变，遇到煎炒烹炸就大变。所以，千万不要对亚麻籽油太热情！
第二个叛变的理由——过度开放
亚麻籽油还很宅，害怕敞开盖子晾着。虽然常温这么晾着没有加热的时候叛变那么干脆迅速，但是日积月累，也分批分步从兵变贼了。所以，千万别给亚麻籽油和新鲜空气亲密接触的机会，因为它一定会被氧气拐带坏了！
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第三个叛变的理由——过度曝光
亚麻籽油还是个见光死的家伙。光会加快氧化反应速度！所以，亚麻籽油要密封避光保存！
第四个叛变的理由——老油带坏新油
亚麻籽油还是个没有定力的家伙，保持优秀很难，学坏倒是很快。所以，不能让新鲜的亚麻籽油遇见任何老油。毕竟老油多少都是被氧化过一些的，已经携带一些叛军了。没见过世面的新鲜亚麻籽油遇到这些叛军，迅速就会被鼓动叛变了！
第五个叛变的理由——被溺爱
溺爱就是害，对亚麻籽油也是一样。烹调油的推荐量是每天25到30克。也就是说，即使只用亚麻籽油一种烹调油，每天吃的量也不能超过30克，食用过量也会危害身体。
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虽然吃亚麻籽油很好，但至少要有六道防线防叛变：
1、买小瓶油尽快吃完
2、低温避光保存
3、用过马上盖严
4、倒出来的一顿吃掉
5、新油旧油不混装
6、每天总量控制住
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