在买羊肚菌的时候，商家会说统货、挑货、剪柄货、带柄货这些名词，很多消费者不知道什么意思，下面就介绍下这些行业名词的区别。

统货

统货是指大小不一或者剪柄和带柄货装一起的货，简单点就是所有羊肚菌装一起，不分级，统货又可以分为带柄统货和剪柄统货，如下图：

挑货

挑货是按不同级别挑出个头大小一起的货，比如安装4-6厘米、6-8厘米、10厘米等，挑货又可以分为剪柄挑货、带柄挑货。

半剪柄货

半剪柄货是保留部分柄的羊肚菌，通常留2厘米左右，只是剪去一些泥脚，这种货颜值比较高。

全剪柄货

全剪柄货是把羊肚菌白色的菌柄全部剪去，只留菌伞，这种货品质最高。

带柄货

带柄货是羊肚菌的菌柄不做任何修剪，保留全部菌柄，这种货通常会带有泥沙。

综上，如果同样规格大小的羊肚菌，一般情况下价格从高到底依次为：全剪柄货>半剪柄货>带柄挑货>带柄统货。