大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

新鲜的荔枝怎样保存，掌握1个小妙招，荔枝新鲜不发黑！

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。又到了妃子笑荔枝上市的季节，今年的荔枝价格超便宜。在长沙这边，7元就可以买到一斤，想去年，这价格翻一倍还买不到。我还在纳闷，为什么荔枝这么便宜，今天一看新闻才知道，原来是今年我国荔枝大丰收，产量在280万吨。产量的大涨，这也使得荔枝的价格遭遇了“滑铁卢式的下跌”。

荔枝价格下跌了，正好满足了爱吃荔枝的我。往年因为忌惮价格，吃的时候总是无法尽兴。趁着现在7元一斤，我买了好几斤，留着慢慢吃。荔枝好吃，不过就是难保存。古人们是这样形容荔枝的“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。荔枝采摘之后，往往很容易发生褐变，也就是变黑的现象。那么，荔枝应该怎样保鲜呢？

荔枝虽然有外壳，但其实它很脆弱。果皮层因为组织孔隙较多，很容易流失掉水分，并被各种微生物污染。采摘下来后，如果不懂得怎样保存，那么它们的果皮就很容易产生褐变发黑的现象，进而糜烂变质，无法食用。搞清楚了这一点，咱们就很容易找到保存它们的方法，那就是低温洁净保存法！