葱和韭菜是常年不断的两种蔬菜，种植起来也比较容易，但要想使它们长得粗壮又茂盛，离不开三个条件，一个是土壤，一个是肥料，再一个就是水分。今天说的是关于施肥，对于施肥，可能很多朋友都会认为，葱和韭菜都是叶类蔬菜，平时只要多施点氮肥就可以了，这就存在了一个很大的误区。那么，葱和韭菜到底用什么肥料才能让其长得茎秆粗壮呢？针对这个问题，可能很多人想不到，就让老菜农来教你。
在我们种植大葱和韭菜的过程中，很多人会发现这样一种现象，自己种植的大葱和韭菜长得慢还干叶，有时候也施了不少肥，浇了不少水，按道理来说，肥水都不缺，应该长得好才对，但就是旺不起来，只往高长，不往粗长，很多人并不知道其中的原因，其实，大葱和韭菜不但长叶，它们也需要长茎，我们平时使用的肥料，大多只长叶不长茎，这就导致了叶片长得旺盛，但茎段长得却又细又短。
不管种植什么，首先要明白一个道理，就是每一种肥料的作用是什么？在大葱和韭菜种植过程中，很多人都是底肥用氮素肥料，追肥还用氮素肥料，而缺少了钾肥，这就是只往高长而不往粗长的原因，钾肥不仅能促使根系发达，还能促进茎段粗壮。一些细心的人可能会发现，很多老菜农在种植大葱时，都会在根部撒施草木灰，割完韭菜后也会撒施草木灰，原因就是草木灰含有非常高的钾肥，不仅能防治病虫害，还能让从割韭菜长得粗黑茂盛。但现在很多地方已经没有草木灰了，又该如何办呢？
在有机肥里面，什么含磷钾最高呢？香蕉皮、淘米水、鸡粪等都含有很高的磷钾元素，这里告诉大家一个方法，可以制作出含磷钾高的有机肥，用来种植葱和韭菜，可让其长得粗壮有力。方法就是在我们平时发酵肥料时，把鸡粪、饼肥混合在一起发酵，如果家里有吃剩下的香蕉皮和淘米水，也可以混合在一起，经过发酵后即可用来作为底肥或追肥使用。
当然，如果自己制作有机肥怕麻烦，我们可以在葱和韭菜的生长期，每隔半个月用豆饼水，里面再加入0.1%的磷酸二氢钾进行浇灌也可以。如果有草木灰，就不用磷酸二氢钾，可以直接将草木灰撒在葱和韭菜的根部就可以，撒施的时间，大葱和小葱在培土前撒入根部，让后再培土即可，韭菜在割完后两三天撒入根部即可。
葱和韭菜都比较耐肥，不用担心出现烧根，除了在根部使用底肥和进行追肥外，再配合喷施叶面肥，用磷酸二氢钾兑水500倍，半个月喷一次，并结合根部施肥和浇水，可以促使葱和韭菜快速生长，而且茎段长得也非常粗壮，还不易倒伏。
以上是给葱和韭菜施肥的一点经验，供大家参考和借鉴。
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