饮食误区对肿瘤患者营养状况影响很大，肿瘤病友有太多的“禁忌”和误区，主要有：“患者喝汤家属吃渣”，“过分忌口”，“发物”，“肿瘤患者不能吃酸性食物”，“保健食品当营养食品”等。其实营养大都在渣里，汤的营养价值不到原料的5%,应汤和渣都吃；如果喝汤弃渣，性价比低，价格贵。“过分忌口”的后果是没什么可吃的了，要“宜忌巧结合，忌口不过分”。
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误区一：食药分疗，药食分开
当今对肿瘤的预防和治疗尚无特殊手段，手术、化疗、放疗、营养支持治疗等均是肿瘤综合治疗中的重要组成部分。而营养是基础，部分人却认为只要做了手术、化疗、放疗就可以了，吃什么无关紧要，甚至有些人认为要饿死肿瘤细胞。事实上，这些治疗手段在*死肿瘤细胞的同时，也会损伤机体的正常细胞，导致正气亏损，以至造成营养不足，无法进行正常的治疗，极易丧失了治疗机会。
部分人则认为许多食物都有抗癌的作用，多吃抗癌食物就可以了，不用别的治疗，事实上许多食物是有一定的抗癌作用，确能辅助抗癌，但不能完全取代常规治疗。多数食物的主要作用是提供机体生存所需的各种营养素，以提高机体免疫力，改善体质，维持生命，提高生活质量。
需要强调的是：营养改善措施不是抗癌治疗，是维持生命必需的行动。食疗绝不等于抗癌治疗。
误区二：忌口极端
忌口是疾病期间对某些食物的禁忌，对疾病的治疗和康复有一定的意义。但是肿瘤病友忌口往往存在误区：有人认为“要严格忌口，鸡鸭鱼等所有肉类都不能吃，只能吃素，饿死肿瘤细胞”。结果忌口后病友日渐消瘦，体质一日不如一日，也无法进行任何抗肿瘤的治疗。有人则认为不用忌口，什么都可以多吃，以增强体质和免疫力来对抗肿瘤。结果吃了很多肉类食物，引起消化不良，加重肝肾负担。对于民间所说的发物，是否能引起肿瘤，目前尚无确切的科学根据。但中医所说的大发之物——公鸡、鲤鱼、猪头肉，不吃也罢。动物性食物是蛋白质的主要来源，应适量食用。有人认为，蘑菇、豆制品、馒头、面包是经过发酵的，也是发物，这真正是一种误解。
误区三：一味乱补
肿瘤病友常有亲朋戚友会送来一些补品，病友自己也认为要好好补一补，然而大多数补品都含有中药成分或药食同源的成分。中医认为，补品有四气五味，均有针对性，在食用时应根据病情和体质，遵循一定的食疗原则选用，随便乱用，非但治不了病，且有害无益。更不能轻信广告的宣传，一味迷信滋补品的作用，而应请教正规医院的相关专家，有针对性地选择服用，以免盲目跟从。正规的保健食品也是有特定功能的，也需要针对性服用。另外，保健食品和普通食品的标识不一样，保健食品是健字牌批号，普通食品是食字牌批号，千万别把食字牌、健字牌的食品当成药品。
误区四：病友喝汤最营养
在临床工作中，常常看到病友喝汤，陪人吃渣的“动人”情景，上前一问，都说营养在汤里，要给病友吃，陪人当然吃“没有营养的渣儿”。事实上，据科学测试，汤的营养不到原料的5%，主要含有少量的维生素、无机盐、油脂，大部分营养（特别是蛋白质）都留在渣里了。有些汤因炖煮时间长，水溶性维生素损失比较多，因此，汤的制作时间应合适。专家建议，能吃渣的尽量汤和渣一起吃，而消化能力差，病情要求是没法吃渣时只好喝汤罢了。另外，肉鱼类原料做的汤含较多的嘌呤，有痛风及血尿酸高的病友不能喝。因此还得“冷眼观汤”。
（此处已添加医疗卡片，请到今日头条客户端查看）误区五：水果的营养比蔬菜好
过去，经济不发达时，人们只有在生病的时候才吃到水果。探望病友时，也是送水果，因此，人们习惯认为水果比蔬菜有营养。可是，我们通过查阅食物成分表后发现，水果的营养价值普遍比蔬菜低，如100克苹果的维生素C含量为4毫克，而100克小白菜的维生素C含量是28毫克。古代养生理论提出的是“五菜为充，五果为助”，可见祖辈们早就知道蔬菜比水果营养价值高。蔬菜中尤以颜色深的绿色、橙色菜营养丰富，每日最好选用5种以上的蔬菜，总量500克(1斤)。当然，水果色美、可口、还能生吃，也是重要的辅助，每日可以选2～3个品种的水果，总量250克。每餐吃蔬菜、每天吃水果。
水果含简单糖比较高，肿瘤病友不宜多吃，特别是高糖水果如香蕉，大山楂，芭蕉，鲜枣、椰子等，一次性不宜吃太多。
误区六、生食胡萝卜汁能抗癌
笔者曾见过住院病友流行清晨空腹饮用生胡萝卜汁，病友认为可以抗癌。科学家研究发现，胡萝卜、西红柿、柑橘等深色的蔬菜水果中含有的类胡萝卜素、类黄酮等成分确实能防癌抗癌。胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，查食物成分表得：每100克胡萝卜中含4010微克胡萝卜素。然而，类胡萝卜素的理化特性是脂溶性的，需要油脂才能吸收。生榨的胡萝卜汁中脂肪含量很低，胡萝卜素不能被有效吸收，没有吸收就不能发挥防癌抗癌作用。重油炒胡萝卜、胡萝卜烧肉、炖胡萝卜等有油的烹调方法更有利于胡萝卜素的吸收，或同有油的食物一起进餐。也就是说，与有油的食物一起才能有效消化吸收。同样，食用其他含类胡萝卜素丰富的深色蔬菜（西红柿、南瓜、红辣椒等）时也要注意这一点，可见合理的烹调方法对营养成分的消化吸收很重要。
误区七 、肿瘤病友不能食用“酸性食物”
首先“酸性食物”的说法本身就不妥，营养学的概念解释是指 “成酸性食物”和“成碱性食物”。根据灰质反应，含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋、鱼等动物食品及部分豆类和谷薯类等属于“成酸性食物”。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等属于“成碱性食物”。酸碱性与 “酸碱味”不同。对于健康人群来说，我们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的弱碱性范围以内，靠的是体内的缓冲系统及肺的呼吸作用。如果一定要强调碱性，吃点 “小苏打”不就可以了，其实没那么简单！多吃蔬菜水果等“成碱性食物”对人体的益处在于其富含矿物质、维生素和植物化学物质。健康饮食应该是既有“成酸性食物” 又有“成碱性食物”多样化的平衡膳食。
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